Eine Calzone ist eine im Ofen gebackene, gefaltete italienische Pizza, die oft als Fladen bezeichnet wird und aus Hefeteig besteht. Sie hat ihren Ursprung in Neapel im 18. Jahrhundert. Eine typische Calzone wird aus gesalzenem Brotteig hergestellt, im Ofen gebacken und mit Salami, Schinken oder Gemüse, Mozzarella, Ricotta und Parmesan oder Pecorino-Käse sowie mit einem...